主料:
牛尾，
500g，
番茄，
1个，
山药，
半根
辅料:
盐适量，
花生油适量，
葱适量，
姜适量番茄山药烧牛尾的做法步骤
1.牛尾放足量清水烧开 。
2.冲干净牛尾重新加水（没过牛尾即可），高压锅小火炖约10分钟。
3.山药洗净带皮开水煮半熟
4.山药凉水冲几遍，去皮，切块。不要太烂，不好切块。
5.煮好的牛尾挑出个头小的，待用。其他的炖汤。
6.番茄去皮切小块，姜切片，葱不用切。
7.热锅放油，下姜片。
8.放入西红柿翻炒成糊状。
9.放山药和牛尾。
10.加一大碗水，放盐，葱，大火烧开转小火。
11.汤汁收干即可。
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